Le coeur de métier, le brassage,
est la transformation
du malt en bière
Implantée à Grignols près de Périgueux dans le département de la Dordogne, La plume et l’épi est une ferme spécialisée dans la culture de l’orge biologique et la fabrication de bières paysannes.
La ferme brasserie La plume et l’épi, c’est avant tout l’histoire d’une reconversion professionnelle, celle de Mathieu Prouillac. Il y a plusieurs années, il quitte le secteur informatique et part en formation au CFPPA de Coulounieix Chamiers, pour y apprendre le métier d'agriculteur. Il conçoit d'abord un projet d'installation sur la ferme de Guillaumias, à Coursac, où il rejoint un éleveur de volailles en agriculture biologique.
C'est ici que démarre l'idée d'une bière paysanne, élaborée à partir de céréales cultivées localement. Après plusieurs essais concluants, Matthieu décide de suivre une formation pour devenir maître brasseur. Ainsi, il décroche le diplôme d'opérateur de brasserie à l'université de La Rochelle en 2013 : La plume et l'épi est née.
Désormais située à Grignols, au coeur du Périgord blanc, dans le département de la Dordogne, la ferme brasserie La plume et l'épi vous accueille pour des visites et des dégustations.
La plume et l'épi assure la fabrication de bières traditionnelles via la culture d’orge produit sur la ferme. C'est une activité agricole, et de ce fait ce n'est pas une bière artisanale mais paysanne.
Elle bénéficie de la certification agriculture biologique.
La plume et l’épi vous accueille pour déguster les bières paysannes et pour découvrir les étapes de leur fabrication.
Notre ferme brasserie vous propose des bières traditionnelles riches en saveurs et adaptées à toutes les saisons.
Découvrez notre gamme et nos tarifs en vente directe.
Implantée à Grignols, près de Périgueux, dans le département de la Dordogne, La plume et l’épi est une ferme brasserie qui vous propose des bières paysannes biologiques.
Ferme brasserie biologique à Grignols, près de Périgueux
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Lieu dit Bruc - 24110 Grignols - Tél : 06.98.41.35.83 - Mail : contact@plumepi.com - Mentions légales
Informations, vente et visites :
Contactez-nous impérativement au préalable
par téléphone ou par messagerie
@plumepi
